wakuwaku

Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus Japan, ist leider hierzulande so gut wie nicht bekannt, schlimmer noch man bekommt es nirgendwo. Ramen gibt es höchstens in Instant-Form bei örtlichen Asia-Dealer. Aber mal ehrlich, das ist doch kein Ersatz für die gute sino-japanische Suppe…

Glücklicherweise habe ich mir noch ein paar Tütchen der Suppenbasis und Nudel von meine letzten Japanaufenthalt mitgebracht, dem Nudelhochgenuss steht also auch hierzulande nichts im Wege.

In Japan kocht man Ramen natürlich eher selten selbst, Ramen-Restaurants gibt es schließlich an jeder Ecke mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtung. Wichtig ist dabei die Tatsache die Nudel mit möglichst staubsaugerartigen Geräuschen einzusaugen. Wenn die Nudeln zu lange in der Suppe liegen werden sie nämlich weich, ein absoluter Fauxpas für jeden Ramen-Liebhaber. Also rein damit auch wenn man sich den Rachen verbrennt.