Miso
Wie uns Wikipedia belehrt ist Miso-Suppe ein japanisches Nationalgericht. Natürlich habe ich selbige schon oft genug verköstigt, aber selbst zubereitet habe ich sie noch nicht.
Traditionell kommt die Suppe aus vergorenen Sojabohnen und Fischsud meistens morgens auf den Tisch. Das ist selbst für abgehärtete westlich Mägen nicht immer einfach. Hat man sich an den etwas eigenen und salzigen Geschmack gewöhnt, kann man durchaus eine Zuneigung für diese japanischste aller Suppen entwickeln. Das sie sehr nahrhaft und gut für den Körper ist, muss nicht extra erwähnt werden.
Zurück zum Kochexperiment. Die Basis ist schnell fertig. Auf einen Liter Dashi (gibt es ja auch in der Tüte) ungefähr drei bis vier Löffel Miso (man sollte trotzdem immer abschmecken, denn zuviel Miso ist dann doch nicht so lecker). Danach kann man verschiedene Gemüsesorten, Wakame und Tofu reinschnippeln. Fertig!
